香煎豆腐肉餅是一道美食，主要製作材料有五花肉、豆腐。
基本介紹
- 中文名：香煎豆腐肉餅
- 主要食材：五花肉、豆腐
- 口味：鹹香
- 輔料：適量油 適量鹽 50g木耳
- 工藝：煎
簡介,配料,製作步驟,
簡介
準備肉，把豆腐抓碎，和著肉做豆腐肉餅，營養又美味。
配料
適量油 適量鹽 50g木耳 30g胡蘿蔔 適量蔥 適量蚝油 少許薑末
製作步驟
1 將所需食材準備好，胡蘿蔔削去外皮，實際上豆腐用了大約2/3的量
2 將肉切碎後加薑末
3 剁勻後加切碎的胡蘿蔔
4 加切碎的黑木耳
5 將剁好的肉餡放在大碗中，加切碎的香蔥
6 倒少許醬油、一勺鹽、加適量的油和料酒順一個方向攪至上勁
7 將豆腐捏碎後加入
8 用手抓勻，至可以攢成球
9 取一塊用手揉成團，按扁10平底鍋油熱後，將做好的豆腐餅下入，蓋上蓋子小火煎11 一面煎好後翻面繼續煎至金黃即可
我用的老豆腐水份少，如果做出來的餡稀，可以加適量的澱粉
鹽、醬油的量自己根據情況調節
油也可以用香油代替
