香煎豆瓣全魚，是一道特色美食，由福壽魚、料酒、蔥花 等烹飪而成。 基本介紹 中文名：香煎豆瓣全魚分類：家常小菜主要食材：福壽魚配料：薑末、蔥花調料：料酒、青紅辣 香煎豆瓣全魚製作： 1.平底鍋內倒入油燒熱, 下魚煎至兩面金黃, 撈出2. 留少量油將配料2用小火炒熟. 加一勺郫縣豆瓣醬炒香3. 勾況一小碗生粉水入鍋煮沸. 加入少量生抽, 芝麻, 雞精調味4. 將醬汁均勻淋在魚身上, 就可以了
