香煎蘿蔔餅是以小青蘿蔔、雞蛋為主料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：香煎蘿蔔餅
- 外文名：Fried radish cake
- 主要原料：3個小青蘿蔔1個雞蛋，適量蔥適量鹽適量麵粉
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：沒有
- 儲藏方法：常溫
- 注意事項：要小火慢煎，避免外糊內生
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,注意事項,
簡介
蘿蔔在我國民間有“小人參”之美稱
也有“蘿蔔上市、醫生沒頸茅訂事”“蘿蔔進城 ，醫生關門”
“冬吃蘿蔔夏吃薑，不要醫生開藥方”之說
還有愉幾乃一個俗語表現了蘿蔔的益處
“吃著蘿墊霸笑埋卜喝著茶，氣得大夫滿街爬”
無錫有種風味小吃就是蘿蔔絲餅
不過做法略為繁瑣，過程也頗為講究
自己在家做就省去那些麻煩的種種工序捆嫌立重吧
食材
主料
3個小青蘿蔔
1個雞蛋
配料
適量蔥
適量鹽
適量麵粉
製作步驟
1 蘿蔔去泥洗淨
2 用工具擦成絲，放盆中備用
3 蔥切成細蔥愉尋譽花
4 將蔥花放入裝蘿蔔絲的盆里，磕入一個雞蛋拌勻
5 用筷子攪拌均勻
6 再放適量麵粉
7 加鹽調成麵糊
8 鍋中塗少許油，油熱後放入一勺麵糊
9 將麵糊慢慢攤開小火慢煎狼勸
10 煎至兩面金棄整主黃，改刀裝盤即可
注意事項
要小火慢煎，避免外糊內生
