香煎茄餅是由茄子製作的食物。
基本介紹
- 中文名：香煎茄餅
- 主要食材：茄子，雞蛋1個
- 工藝：煎
- 輔料：植物油、食鹽、麵粉、澱粉、水
香煎茄餅的做法,烹飪技巧,
香煎茄餅的做法
1.長茄子洗淨，瀝乾水分，茄子不要去皮喔，營養都在茄子皮里，將長茄子切片
2.茄片裡調入適量鹽，醃製10分鐘後，倒掉茄子水
3.乾淨碗裡倒入適量麵粉
4.打入一個雞蛋，並兌入適量涼白開
5.再調入1湯匙澱粉
6.將麵粉同澱粉、雞蛋攪拌成麵糊
7.電餅鐺刷上適量植物油，接通電源，上下開關一起打開，然後預熱
8.茄片掛上面糊，放入電餅鐺喔，然後合上蓋子，選擇“雞蛋餅/煎餅”功能
9.電餅鐺語音提示茄餅煎好了，就打開蓋子，給茄餅刷一層油，翻面，再煎1分鐘即可
10.煎好的茄餅趁熱食用喔
烹飪技巧
如果電餅鐺是雙面加熱的，可以不用翻面。
