香煎羊排配土豆泥是一道美食，主料是羊排、土豆、花椰菜，輔料是青檸汁、黑胡椒、孜然、蔥姜蒜粉、鹽、牛奶、黃油。
基本介紹
- 菜名：香煎羊排配土豆泥
- 難度：普通
- 主料：羊排、土豆、花椰菜
- 輔料：青檸汁、黑胡椒、孜然、蔥姜蒜粉
做法
1.土豆洗乾淨切塊 |  |
2.鍋里放水煮，大火 |  |
3.15分鐘後取出，放牛奶 |  |
4.用勺子背面壓成土豆泥，成圖片狀，要進烤箱這個狀態最好，若進微波爐稍顯濕潤 |  |
5.調味，放鹽和黑胡椒，拌勻 |  |
6.從冰櫃取出羊排，前一晚可從冷凍轉自冷藏 |  |
7.鍋里放一小塊黃油，融化 |  |
8.油溫適中放羊排，同時放料酒，白蘭地，讓汁水味更足 |  |
9.花椰菜切配好放開水裡氽三五分鐘撈出，備用 |  |
10.最後擺盤，加調料 |  |
11.羊排上撒孜然，蔥姜蒜粉，青檸汁，黑胡椒，土豆泥上撒羅勒和黑胡椒 |  |
