香煎羊小排

香煎羊小排是一道西式菜品，主要材料是羊小排，加上配料：薑末，蒜末，沙拉油等製作而成

基本介紹

• 中文名：香煎羊小排
• 主要食材：羊小排
• 配料：薑末，蒜末
• 調料：沙拉油，玉米段，檸檬片，辣豆瓣

材料

羊小排3片350公克，薑末20公克，蒜末20公克，沙拉油2大匙，玉米段1段，檸檬片2片，辣豆瓣1大匙，胡椒1/2小匙，米酒1大匙，糖1小匙，香油1大匙

做法

1.羊小排以肉鎚略微拍松後，和薑末、蒜末及所有調味料一起醃30分鐘至入味，取出備用。

2.玉米段放入滾水中煮至熟即撈起瀝乾水份備用。

3.平底鍋以大火燒熱，加入沙拉油，放入作法1的羊小排以大火煎至兩面呈金黃色，改中小火煎至個人喜好的熟度，起鍋排盤。

4.於作法3的盤中放入作法2的玉米片、檸檬片，食用前將檸檬片擠汁滴在羊小排上即可。