香煎生蚝

基本介紹

• 中文名：香煎生蚝
• 主要食材：鐵觀音2克,生蚝300克,洋蔥1個
• 口味：鹹
• 配料：鹽1/2茶匙,酒1/2茶匙,白鬍椒粉

菜品配料

鐵觀音2克,生蚝300克,洋蔥1個。<1>鹽1/2茶匙,酒1/2茶匙,白鬍椒粉些小。 <2>鹽2/3茶匙,糖1/2茶匙,馬鈴薯粉100克,鮮奶油1茶匙。 <3>高湯2碗,澱粉1大匙,吉士粉1大匙。

製作方法

教您香煎生蚝怎么做，如何做香煎生蚝才好吃

1、鐵觀音用2碗熱高湯泡2分鐘，把茶湯濾出備用；洋蔥去皮切成片狀。

2、生蚝加鹽洗淨，加入調味料<1>醃一下並瀝乾，再沾上澱粉，用平底鑊將生蚝煎至金黃色，撈出備用。

3、洋蔥片沾吉士粉，落油鑊炸至金黃色，撈出排放碟底，並將煎好的生蚝放在上面。

4、將鐵觀音茶湯燒開，加入調味料<2>勾芡，淋在碟周圍即可。