香煎狗母魚

基本介紹

• 中文名：香煎狗母魚
• 主要食材：生猛狗母魚，蒜蓉
• 分類：煎

用料

材料	用量
生猛狗母魚	400g
蒜蓉	40g
醬油	少許
鹽	少許
香蔥	少許
植物油	少許

做法

1. 1.先把狗母魚開膛去肚洗乾淨2.把魚用少許鹽灑均勻，控乾水分，也是入味約30分鐘3.起鍋下油，蒜蓉下鍋熱至出味道，不能過火，千萬不要熱至金黃，把魚下鍋，中火，均勻上色，4.這時下少許醬油，蓋上鍋蓋，乾煎，要守著預防過火5.確認魚已經乾香，有均勻巴巴，下香蔥顆粒，擱三分鐘擺盤。
2. 其他步驟來不及拍照，大家發揮想像，反正味道好極了