香煎毛芋泥是一道美食。製作材料主要有毛芋艿子、黑芝麻、植物油等。 基本介紹 中文名：香煎毛芋泥主要食材：毛芋艿子、黑芝麻輔料：植物油等工藝：煮 食材明細,製作步驟, 食材明細毛芋艿子 十多個黑芝麻 少許植物油 2勺香油 少許生抽 一勺食鹽 半茶匙味素 少許製作步驟毛芋艿子，十多個。毛芋艿子洗淨放入高壓鍋煮開（或蒸鍋蒸一下，煮一下都行）即可取出。一個個都剝去皮備用平底煎鍋放入2勺油，並均勻盪開。倒入剝好皮的芋艿子，並劃開芋艿子用力攤成泥。將一勺生抽，半茶匙食鹽，少許味素調成汁。加入調好的汁，拌勻。出鍋裝盤，撒上炒熟的黑芝麻即可。
