香煎封倉魚

香煎封倉魚是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：香煎封倉魚
• 分類：煎
• 主要食材：倉魚，薑片，蔥花，青紅椒米

用料

材料

倉魚

薑片，蔥花，青紅椒米

煎封汁，水250克，美極鮮，魚露各30克

急汁90克，鹽12克，糖2.5克

味素10克，燒汁10克

做法

1. 倉魚刮乾淨，去內臟，薑片，蔥條，料酒，生抽醃製，魚身切花三刀，淺花刀。

2. 魚身抹生粉煎，下料酒，煎封汁，水250克，美極鮮，魚露各30克，急汁90克，鹽12克，糖2.5克，味素10克，燒汁10克，慢火煮，熟即可。