香煎培根雜蔬卷

基本介紹

• 中文名：香煎培根雜蔬卷
• 主要食材：培根，蘆筍
• 分類：煎

用料

材料	用量
培根	300克
蘆筍	適量
胡蘿蔔	適量
洋蔥	1個
香菇	適量
黑胡椒	適量
色拉油	適量
牙籤	適量

做法

1. 把蘆筍改刀切成比培根寬度略長的長度，放入加了少許食用油和鹽的開水鍋焯水，焯好後撈出迅速浸入加了冰塊的涼開水裡；

2. 胡蘿蔔、洋蔥、香菇洗淨後切成比培根寬度略長的細絲；

3. 將培根條展開在案板上鋪平，在一端放上適量的蔬菜絲，用培根將蔬菜卷緊，卷至末端用牙籤穿過培根以固定；

4. 鍋中放少許油，燒5成熱時，直接將培根卷放在鍋中，中火煎8-10分鐘，中途翻面，使培根卷受熱均勻，待培根卷整體呈焦黃色，撒上黑胡椒末上盤即可。