這道菜是一道美食，主要原料有雞腿2個，松花蛋2個。
基本介紹
- 中文名：香烤松花雞腿
- 主要食材：雞腿，松花蛋
- 口味：鮮美
- 輔料：醬油、耗油、料酒、胡椒粉
輔料,營養分析,製作步驟,
輔料
醬油適量
蚝油適量
烤肉醬適量
料酒適量
胡椒粉適量
辣椒粉適量
營養分析
雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
製作步驟
1 雞腿洗淨瀝水
2 雞腿去骨
3 用松肉錘敲松雞腿肉
4 加入烤肉醬、料酒、醬油、蚝油、辣椒麵和胡椒粉抹勻在雞腿肉上
5 帶上一次性手套反覆揉搓雞腿肉，使之入味，冰櫃冷藏醃製1小時以上
6 案板上鋪上保鮮膜，將雞腿肉取出，平鋪在保鮮膜上
7 松花蛋上火蒸熟，剝殼切成適當的塊
8 將松花蛋排列在雞腿上
9 卷緊雞腿肉，用棉線捆綁緊
10 烤箱預熱190度，將製作好的雞腿平鋪在鋪了油紙的烤盤上。上下火190度，烤制20分鐘，翻面，繼續烤制20分鐘
11 烤好後拿出雞腿晾涼
12 松花雞腿去除棉線，切塊擺盤即可
