香烤墨魚

香烤墨魚是一道美食。主食料是墨魚、胡蘿蔔、黃瓜。

基本介紹

• 中文名：香烤墨魚
• 主要食材：新鮮墨魚，胡蘿蔔，黃瓜
• 口味：清香味美，肉質鮮嫩
• 調料：精鹽、味素各適量，醬油50克

材料

原料：新鮮墨魚3￣4隻（約1500克）、胡蘿蔔75克，黃瓜75克。

調料：色拉油25克，料酒30克，青蒜50克，精鹽、味素各適量，醬油50克

烹飪方法

將墨魚剝皮去內臟洗淨控乾，並須將其腹腔深處擦乾水分，抹上少許精鹽、味素、醬油 料酒醃製片刻；胡蘿蔔、黃瓜、青蒜洗淨切成長約15￣20厘米 、寬約1.5厘米的4￣6根長條；備用。

將胡蘿蔔、黃瓜、青蒜長條間隔地插入墨魚腹腔內，並等距插入牙籤固定其內長條，碼入烤盤，澆上色拉油，放進烤箱用中火約烤20分鐘至香熟時取出，用刀切片，取出牙籤、胡蘿蔔、黃瓜、青蒜條裝盤，趁熱食用。