香炸鮁魚塊是一道由鮁魚、鹽、醬油、料酒、花椒粉、胡椒粉等做成的美食。 基本介紹 中文名：香炸鮁魚塊主料：鮁魚配料：鹽、醬油、料酒工藝：油炸 原料：鮁魚四條、鹽、醬油、料酒、花椒粉、胡椒粉、食用油適量。做法：1、鮁魚室溫解凍，去翅尾及肚腸，清洗乾淨，切塊；香炸鮁魚塊2、鹽，醬油，料酒，花椒粉，胡椒粉拌勻，冰櫃內醃製6小時；3、鍋里放油燒熱，鮁魚斷面蘸麵粉後放入，中小火炸透，出鍋。
