香炒裙邊貝

基本介紹

• 中文名：香炒裙邊貝
• 主要食材：裙邊扇貝，青椒
• 分類：炒

用料

材料	用量
裙邊扇貝	300克
青椒	1個
洋蔥	1/4個
蔥	1根
蒜	5瓣
姜	2片
食用油	2大匙
九層塔葉	少許
豆瓣	1大匙
辣椒醬	1大匙
糖	2大匙
蚝油	1茶匙
料酒	2大匙
水	1大匙
香油	1菜匙

做法

1. 洋蔥切片，辣椒，蔥斜切，蒜拍碎，姜切絲，裙邊貝洗淨氽燙沖涼備用，除香油外的調味料混合拌勻

2. 熱鍋入油加入洋蔥，蒜，辣椒，蔥炒香加入之前拌好的調味料炒勻，有香味後加入瀝乾水份的裙邊貝，大火炒勻後加入薑絲，九層塔葉拌炒後熄火，最後滴入香油即可