香炒玉米餅

香炒玉米餅是一道菜品，主要食材有玉米面、麵粉、雞蛋等，調料為白糖、料酒、雞粉等，該菜品主要是通過烙餅與翻炒的做法而成。

基本介紹

• 中文名：香炒玉米餅
• 分類：餅乾
• 口味：鮮香
• 主要食材：玉米面

所需食材

材料

玉米面，麵粉，雞蛋，青椒，胡蘿蔔，熟花生米。

調料

蔥末，薑末，鹽，白糖，料酒，雞粉，香油，乾辣椒。

製作方法

1、將麵粉，玉米面，白糖，雞蛋，適量清水混和攪拌，和成麵團，把和好的麵團分割成若干小份，做成餅狀，在平底鍋中烙熟成一個個的玉米餅。

2、將青椒，胡蘿蔔洗淨切小丁；將烙好的玉米餅切成同樣大小的丁；蔥姜切末備用。

3、炒鍋中倒入油燒熱，下蔥絲，薑絲，辣椒炒香，放入青椒丁和胡蘿蔔丁翻炒，再放入切好的玉米餅煸炒，加料酒，雞粉，糖，少許鹽炒透，加花生米快速炒勻，淋上香油即可出鍋。

食用須知

玉米對治療食欲不振、水腫、尿道感染、糖尿病、膽結石等症有一定的作用。

脾胃氣虛、氣血不足、營養不良、動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、習慣性便秘、慢性腎炎水腫、維生素A缺乏症等疾病患者適宜食用。

霉壞變質的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有乾燥綜合症、糖尿病、更年期綜合症且屬陰虛火旺之人不宜食用爆玉米花，否則易助火傷陰。