香炒毛蟹

香炒毛蟹是一道美食，製作原料主要有毛蟹、薑片、蒜頭、蔥段。

基本介紹

• 中文名：香炒毛蟹
• 主要食材：毛蟹，薑片，蒜頭，蔥段
• 調味品：料酒、鹽、醬油、冰糖、雞精
• 工藝：炒

做法

（1）將毛蟹用清水清洗乾淨撈出，放在案板上對半切開，待用。

（2）燒鍋倒油燒熱，下入薑片、蒜頭爆香，

（3）隨後，下入毛蟹，加點料酒翻炒一下。

（4）接著，調入醬油和一些水翻炒一下。

（5）然後，加點鹽、冰糖調味燒煮毛蟹至熟。

（6）最後，加點雞精，擱入蔥段炒勻，即可。