香濃蔓越莓椰蓉馬芬

基本介紹

• 中文名：香濃蔓越莓椰蓉馬芬
• 主要食材：黃油，低筋麵粉
• 分類：蛋糕，馬芬

用料

材料	用量
黃油	50g
低筋麵粉	50g
雞蛋	60g（一個）
糖粉	40g
椰蓉	40g
蔓越莓乾	30g
檸檬皮屑	5g（一個檸檬的皮屑）
純牛奶	40g
泡打粉	2g

做法

1. 蔓越莓乾用朗姆酒浸泡30分鐘以上瀝乾待用；黃油室溫軟化；食鹽洗淨檸檬，用檸檬皮刮刀刮絲，切屑待用。

2. 黃油打到發白加入糖粉攪打均勻，再加入雞蛋攪打均勻（打勻即可無需打發），再加入牛奶攪打均勻。

3. 低粉和泡打粉過篩加入2中用刮刀拌勻。

4. 檸檬皮屑和蔓越莓乾加入3中用刮刀拌勻裝入模具中。

5. 175度中層烘烤25分鐘，出爐冷卻即可享用。