香濃烤南瓜湯

基本介紹

• 中文名：香濃烤南瓜湯
• 主要食材：南瓜，洋蔥
• 分類：快手菜，湯，湯羹

用料

材料	用量
南瓜	500g
洋蔥	一個
百里香	一小把
麵包
橄欖油
海鹽
黑胡椒
雞湯

做法

1. 先去花園摘上一小把百里香(Thyme)，預熱烤箱至200°
2. 把洋蔥和南瓜(去核)連皮不做處理直接放在烤盤上，澆上橄欖油，海鹽黑椒和百里香，放入烤箱約一小時或直至烤透
3. 烤好的洋蔥和南瓜先放置幾分鐘降溫。這時候南瓜肉就可以直接用勺子挖出，洋蔥的皮也可以整個抽取出來
4. 把南瓜肉和去皮的洋蔥放入攪拌機(blender)，再放入一小把百里香和少些雞湯，做成南瓜膏(pumpkin purée)
5. 加熱一個小湯鍋，倒入做好的南瓜膏，再放入少些雞湯直至合適稠度，撒上海鹽黑椒調味即可。配上麵包就可以開動了！