香濃椰香戚風

基本介紹

• 中文名：香濃椰香戚風
• 主要食材：低筋麵粉，雞蛋

用料

材料	用量
低筋麵粉	90g
雞蛋	5隻
糖粉	60g
玉米油	40g
椰漿	90g
醋	1小勺

做法

1. 蛋白和蛋黃分開.
2. 蛋白加入一小勺醋，分兩次加入三分之二糖粉打至硬性發泡，放入冰櫃凍著.
3. 蛋黃加入剩餘20g糖粉打勻，加入牛奶，植物油，打勻.
4. 往蛋黃糊中加入低筋麵粉，用電動打蛋器打勻。切勿過度攪拌.
5. 從冰櫃取出蛋白，取三分之一加入蛋黃糊切拌均勻後倒入剩餘蛋白中切拌均勻.
6. 倒入模具，大力震掉氣泡.放入烤箱.我的烤箱150℃，30min.
7. 取出倒扣放涼，切件.