香濃可松

昨晚做了香濃可松。可松的特點是油脂多，分層多，口感嗎？非常贊，黃油的味道即香又濃。缺點就是熱量高呀，做法比普通麵包要複雜，只要用心按著方子的步驟做，應該沒有什麼問題，我敢保證我下次會做的更好

基本介紹

• 中文名：香濃可松
• 主要原料：高筋麵粉，低筋麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年，老年

主料

210g 高筋麵粉

23g 低筋麵粉

23g 細砂糖

15g酵母

93ml水

15g奶粉

23g 全蛋

23g 黃油

93g裹入油（黃油）

配料

適量油

適量鹽

製作步驟

1．除裹入油外所有材料放入麵包機自動攪拌，至捲起階段。

2．(捲起階段：麵團表面尚未光滑,有點濕,用手拉有些延展性但易斷）

3．麵團擀開成中厚邊薄的十字形，

4．油脂稍退水後，置於中央。

5．將上、下邊蓋上，接合於中央，。

6．再將左、右邊蓋上，接合

7．對摺成三折，再四折後，冷凍20分鐘。

將麵團整理成理想形狀，放托盤中在溫暖處發酵約2.5倍後，放入烤箱中層，溫度上下火160度，25分鐘出爐。

小貼士

烤時要自己監控，因為烤箱有

差異。