香滑姜撞奶

香滑姜撞奶是一道飲品，由姜、牛奶等原料製作而成。。

基本介紹

• 菜名：香滑姜撞奶
• 難度：簡單

原料

主料

姜、牛奶

輔料

砂糖

做法

1.準備材料
2.姜去皮，剁成姜茸。
3.把剁好的姜茸放進蒜茸夾里壓出薑汁。
4.牛奶倒入奶鍋中，加入砂糖。
5.中小火煮至微開，熄火，晾涼。
6.待溫度降至70度左右時，倒入裝著薑汁的碗中，並蓋上碗蓋。
7.靜止10分鐘即可凝結。

小貼士

1、一定要用老薑，並且要現磨現用。

2、所謂姜撞奶，“撞”是一個關鍵點。在倒牛奶時，要將杯子提高，迅速地把牛奶傾入薑汁中，至少要在4-5秒內倒完。

3、薑汁和砂糖的用量可按個人口味增減。

4、牛奶只須煮至微開即可。