香油金瓜絲

香油金瓜絲是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。把金瓜洗乾淨，劈開成二爿，放入水鍋煮熟；立即撈出。趁熱用湯匙刮下裡面的瓜肉，刮下自然即成細絲狀備用。 2.金瓜絲里加細鹽，味素，香蔥油拌勻，分裝兩盆上桌。

基本介紹

• 中文名：香油金瓜絲
• 主要食材：金瓜
• 分類： 浙江菜
• 口味：色鮮味濃,齒齒留香.
• 輔料：香蔥油50克 精製鹽3/4茶匙

基本信息

【菜譜名稱】 香油金瓜絲

【所屬菜系】 浙江菜

【口味特點】 色鮮味濃,齒齒留香.

製作原料

金瓜1隻 香蔥油50克 精製鹽3/4茶匙 味素半茶匙

製作過程

1.金瓜洗乾淨，劈開成二爿，放入水鍋煮熟；立即撈出。趁熱用湯匙刮下裡面的瓜肉，刮下自然即成細絲狀備用。 2.金瓜絲里加細鹽，味素，香蔥油拌勻，分裝兩盆上桌。