香油燜茭白

香油燜茭白是一道簡單的家常菜，所用材料為淨茭白300克，植物油500克(實耗50克)，醬油15克，精鹽2克，白糖10克，味素2克，香油10克。

基本介紹

• 中文名：香油燜茭白
• 主要食材：淨茭白
• 調料：植物油，醬油，精鹽，白糖，味素，香油
• 製作工藝：炸

做法

1.將茭白切成長4.5厘米、寬0.5厘米的長條塊。

2.將炒鍋放旺火上，加入植物油500克，待燒至六成熱，下入茭白炸約1分鐘，撈出控去油。

3.再將炒鍋放火上，投入茭白，加入醬油、精鹽、白糖、味素、少許水，再燒一、二分鐘，淋上香油即可出鍋。