基本介紹
- 中文名：香檸烤雞胸
- 主要食材：雞胸肉，檸檬
- 分類：雞，蛋白，雞肉，烤箱菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞胸肉 | 兩塊 |
檸檬 | 半個 |
雞蛋 | 1枚 |
生粉 | 2大匙 |
麵粉 | 2大匙 |
鹽 | |
米酒（料酒類透明米酒，非糯米酒） | 2大匙 |
糖 | 2大匙 |
胡椒粉 | |
雞精 | 1大匙 |
生抽 | 2大匙 |
做法
1. 雞胸肉縱切從中間劈成兩薄片，兩塊雞胸劈得四片 |
2. 用刀背把兩面拍鬆軟，一面有起茸的感覺就可以了，表面抹上少許米酒，鹽和胡椒粉醃製20分鐘 |
3. 一個雞蛋打散，生粉和麵粉各兩大匙加水調勻和雞蛋攪拌在一起 |
4. 雞胸片兩面蘸上蛋液煎炸到表面脆黃，撈出瀝油備用 |
5. 調好檸檬醬汁，檸檬半個榨汁，加入生抽2大匙，糖2大匙，米酒2大匙，雞精1大匙攪拌均勻備用 |
6. 把煎好的雞胸放入烤盤，澆入調好的香檸醬汁，烤箱180度15分鐘即可 |
