香橙蝦仁炒飯

香橙蝦仁炒飯是一道主食，主要原料是米飯，蝦仁。

基本介紹

• 中文名：香橙蝦仁炒飯
• 主要食材：米飯
• 口味：鮮美可口
• 輔料：蝦仁

食材明細

白米飯 2碗

蝦仁 100克

香橙 2個

雞蛋 一個

青、黃、綠彩椒 各半

洋蔥 半隻

新鮮玉米 半隻

姜蒜蔥 少許

橄欖油 三匙

鹽、香油 一匙

米酒 適量

做法

將青，黃、綠彩椒各半，洋蔥半隻，姜蒜蔥切好玉米剝粒備用。偶不吃罐頭食品，所以沒用罐頭中的玉米。

米飯盛好備用。

香橙用鹽水搓一下洗淨，因為要做盛飯的工具。

將香橙開一口，用刀挖出裡面果肉，將果汁備用。然後再如圖下所示將蝦挑腸泥後加米酒用開水燙後切碎背用。

雞蛋打碎鍋里放少許油下鍋。

用鍋鏟將蛋鏟碎盛起備用。

鍋內放兩匙橄欖油，一匙鹽，小火爆香蔥姜蒜，如果你覺得蝦仁有點腥味，加一點點豬肉或豬油也可以。

再加洋蔥下鍋繼續爆香。

爆香後加入蝦仁炒兩分鐘加入彩椒，玉米。雞蛋。

所有作料炒香後加入米飯翻炒兩分鐘。

將橙汁輕輕倒入炒飯里，再將其米飯炒鬆軟，呈現顆粒狀。然後撒上蔥花，滴幾滴香油。

炒好的米飯裝入橙子盅。