香橙葡萄乾瑪芬

基本介紹

• 中文名：香橙葡萄乾瑪芬
• 主要食材：低筋麵粉，黃油
• 分類：蛋糕，馬芬

用料

材料	用量
低筋麵粉	220克
黃油	100克
現榨橙汁	100g（兩粒橙）
葡萄乾	適量
泡打粉	1茶匙（5克）
鹽	1/4茶匙（1克）
細砂糖	60克
雞蛋	2個

做法

1. 將泡打粉、鹽和麵粉混合過篩備用
2. 削了一個橙子的外皮，再將削下的皮切成細絲，用熱水泡十分鐘後瀝乾備用
3. 黃油室溫軟化後，放入乾淨的大碗中，分三次加入細砂糖打發
4. 然後倒入打散的蛋液，打至膨發（大概3倍左右），一個一個地加入
5. 打好後的樣子
6. 加入橙汁
7. 加入橙汁後打好的樣子，油水分離，不要緊，加入過篩麵粉就好了
8. 分三次倒入麵粉，從下往上翻著攪拌均勻後，加入適量的葡萄乾，攪拌好後
9. 倒入紙杯，五分滿。（烤出來不夠爆炸效果，下回可以考慮放七八分這樣）
10. 烤箱預熱，170度，置中層烤架，烘焙40分鐘，拿出後不需倒扣