香橙芥辣銀鱈魚

基本介紹

• 中文名：香橙芥辣銀鱈魚
• 主要食材：銀鱈魚
• 配料：橙汁、青芥未膏、蔥絲、紅椒絲
• 調料：鹽、香檳酒、吉士粉、色拉油

製作

1.銀鱈魚取肉，改成5厘米長、4厘米寬、1.5厘米厚的塊。

2.鱈魚肉加鹽、香檳酒略醃，拍吉士粉，炸熟，撒上蔥絲、紅椒絲。

3.新鮮橙汁、青芥末膏對汁，用於蘸食。

製作要訣

吉士粉要上勻，醃製鹹味不宜過重。