香橙水果軟糖

基本介紹

• 中文名：香橙水果軟糖
• 主要食材：原料

用料

材料	用量
原料	如上

做法

1. 鮮橙榨汁過濾，備用；
2. 蘋果膠與砂糖20克混合果汁加熱至40度倒入
3. 加入砂糖130克，水飴繼續加熱至107度（加熱至一百度很快，但此後每增加一度時間都較之前長，不要懷疑自己的溫度計壞了
4. 將3的溶液離火，檸檬酸和清水混合，與3攪勻迅速倒入模具；
5. 冷藏至完全冷卻，脫模滾一遍砂糖，即可食用；