清香與濃郁的對決——中西合璧式的菜式香橙叉燒雞。
基本介紹
- 中文名：香橙叉燒雞
- 原 料：雞腿2隻、香橙1個等
- 貼士：蚝油和叉燒醬內都含鹽份
- 營養價值：肉質細嫩，滋味鮮美
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原 料
雞腿2隻、香橙1個（伴吃並擠汁調味用）、乾紫蘇葉2大勺。蚝油2大勺、叉燒醬4大勺、鮮橙汁2大勺。
操 作
1、雞腿洗淨，將蚝油、叉燒醬、紫蘇葉均勻塗抹雞腿表面。
2、取1/4的香橙用手將汁水擠在雞腿上，放在冰櫃內醃製至少3小時以上。
3、烤箱預熱180℃，放在烤箱中層烤20分鐘。
4、取出雞腿將碗內餘下的醃料用刷子再次刷塗周身一遍後，翻一面入烤箱烤20分鐘即可。
貼士
1、蚝油和叉燒醬內都含鹽份，所以無須再加鹽了，如果喜歡重口的，可以適當少抹一點鹽了。
2、雞肉含著淡淡的橙香，吃時一口雞肉，再一口橙肉的，感覺的確是很特別呢！
營養價值
雞腿——雞腿肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉。橙/桔——又名香橙、黃橙、金球。芸香科柑橘屬常綠喬木。是最具有代表性的柑橘類果樹，包括甜橙和酸橙兩個基本種。
