香橙卡片餅乾

基本介紹

• 中文名：香橙卡片餅乾
• 主要食材：低粉，黃油
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
低粉	300g
黃油	190g
新鮮橙皮屑	30g
糖粉	100g
全蛋液	30g
鹽	2g
香草精	適量

做法

1. 黃油軟化，先初步攪拌，然後加糖粉打發至蓬鬆發白

2. 加入香草精，然後分三次加入蛋液，每次要攪拌至完全看不見蛋液再加下一次

3. 篩入低粉，大致攪拌下加入橙皮屑，拌勻成麵團，覆蓋保鮮膜冷藏30分鐘備用

4. 將麵團放到保鮮袋裡按成扁片，然後擀成5mm左右的薄片

5. 用喜歡的模具按出形狀，小心的把刻好的餅乾放到烤盤上，或者直接下邊墊耐烘焙紅邊矽膠墊，上面蓋保鮮膜操作

6. 然後把保鮮膜移開，按出形狀後把多餘的邊角去掉，直接餅乾留在矽膠墊上烤

7. 烘焙：190度，烤箱上層8分鐘左右