香橙卡仕達小蛋糕

基本介紹

• 中文名：香橙卡仕達小蛋糕
• 主要食材：低粉，香橙卡士達
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
低粉	52克
香橙卡士達	適量
黃油	20克
全蛋	2個
細砂糖	50克
鹽	少許
泡打粉	1/4小勺
香草精	少許
蜜蜂	15克
牛奶	1大勺（約15ml）
鮮榨橙汁	100ml
全蛋液	1個
白砂糖	15克
低粉	5克
玉米澱粉	5克

做法

1. 全蛋液加鹽、糖隔熱水打至全發

2. 倒入蜂蜜、香草精攪打均勻

3. 篩入粉類

4. 攪拌成均勻的麵糊（從底向上翻著攪）

5. 倒入溶化的黃油、牛奶，拌均勻

6. 將蛋糕糊倒入紙杯

7. 烤箱預熱170度，烤25分鐘左右，取出後放網架上晾涼

8. 將香橙卡士達醬裝入裱花袋

9. 在蛋糕表面以轉圈的方式擠上卡仕達餡

10. 將全蛋液和糖混合攪打均勻

11. 篩入粉類快速拌勻

12. 倒入橙汁混合，所有材料倒入鍋中

13. 中小火煮至濃稠，中途要不停的攪拌（否則容易粘鍋）