香橙優酪乳油司康

香橙優酪乳油司康是以中筋麵粉，橙皮為主料製作的糕點。

基本介紹

• 中文名：香橙優酪乳油司康
• 分類：下午茶，糕點，烘焙，司康
• 主要食材：中筋麵粉，橙皮

用料

材料	用量
中筋麵粉	1又3/4杯
橙皮	磨碎
優酪乳油	1/4杯
泡打粉	4茶匙
細砂糖	2茶匙
鹽	一小撮
無鹽黃油	5湯匙（切小粒，冷藏）
鮮榨橙汁	1/2杯
牛奶	1湯匙
橙汁	少許
糖粉	適量

做法

1. 將麵粉，泡打粉，糖，新鮮磨碎的橙皮混合均勻

2. 加入黃油，用手揉搓成教均勻的小碎片

3. 加入鮮榨橙汁和優酪乳油，攪拌至剛剛均勻（不要過分攪拌）

4. 在案板上稍微撒點兒麵粉，把麵團倒在案板上，用手形成一個圓形麵餅，然後切成8份（當然也可以直接用其它模具做成喜歡的形狀）

5. 烤盤鋪烤紙，把司康移入烤盤上，表面刷一層牛奶（原方用了牛奶和雞蛋的混合物），放置10分鐘

6. 烤箱預熱205攝氏度，烤14分鐘左右，取出放架子上稍微放涼

7. 製作簡單的橙味糖漿：把糖粉和一點點橙汁混合知道想要的效果，然後淋在司康上面即可，樣子應該是不透明的；不過這次我把它加熱融化了，所以淋出來就是透明的，但是要注意如果加熱的話，糖漿不要煮太稠，否則幹了之後會很硬...根據自己的喜好選擇吧