香椿苗拌腰果

香椿苗拌腰果屬於冷盤/拌菜，主要原料是腰果、香椿，口味是香，工藝是拌，難度屬於初級。

基本介紹

• 中文名：香椿苗拌腰果
• 主要食材：腰果，香椿
• 分類：冷盤
• 功效：健脾開胃，增加食慾

香椿苗拌腰果製作

材料

香椿苗、腰果碎、調味汁

製作方法

1、香椿苗洗淨、瀝乾水分待用。

2、生腰果放入平底鍋中，不用倒油小火加熱，將腰果烤熟。

3、烤好的腰果晾涼後，切成小塊。

4、香椿苗和腰果碎倒入碗中，調入自己喜歡的調味汁即可。

貼士

香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。香椿的揮發氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外，可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。