香椿炒豆米

香椿炒豆米，以四季豆、紅椒為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香椿炒豆米
• 主要食材：四季豆，紅椒

用料

材料	用量
四季豆	-
紅椒	-
醃製香椿	-
蒜瓣	-
鹽	適量
糖	適量
雞粉	適量
麻油	-

做法

1. 四季豆摘去兩頭和撕去老筋洗淨，煮一鍋開水，水中加入適量的鹽，將整支四季豆氽燙至差不多熟了，撈出冷水激涼，瀝乾水分切小粒待用

2. 醃製香椿衝去鹽後，捏乾切末，紅椒、蒜瓣切碎

3. 炒鍋加熱，倒入油，爆香蒜和香椿、紅椒，再倒入四季豆炒勻，加鹽、糖、雞粉各適量調味，最後淋上麻油關火即可