香椿木耳豆腐湯

基本介紹

• 中文名：香椿木耳豆腐湯
• 主要食材：豆腐350克，嫩香椿芽50克，黑木耳5克
• 輔料：濕澱粉
• 調味品：鹽、香油、清湯

製法：

1．黑木耳用清水泡發後洗淨。香椿芽洗淨，用沸水氽燙一下撈出。

香椿木耳豆腐湯

2．豆腐切成1厘米厚的大片，撒少許鹽，上籠用小火蒸約15分鐘，取出放涼，切成1厘米見方的丁。

3．鍋內放清湯，燒開後放入豆腐、黑木耳、香椿芽，再次燒開後加鹽調味，用濕澱粉勾芡後淋上香油即成。