香椿攤雞蛋

香椿攤雞蛋是一道美食，主要食材是香椿、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：香椿攤雞蛋
• 主要食材：香椿，雞蛋
• 分類：家常菜
• 口味：鹹

特點

香椿葉鮮嫩異香、雞蛋焦香綿軟，是很受歡迎的一道下酒菜。

原料

1、香椿一小把

2、雞蛋3個

佐料

1、鹽、雞精少許

2、料酒少許

製作過程

1、香椿洗淨後切成小段

2、雞蛋在一個大碗中打散

3、加少許鹽和雞精、一勺料酒，加入香椿攪拌均勻

4、取平底鍋，鍋熱後加少許油，在鍋底晃勻

5、轉中小火，把雞蛋液倒入，鋪勻

6、可以輕輕晃動鍋底時把雞蛋翻面，攤另一面

7、至雞蛋兩面金黃，即可出鍋

注意事項

1、攤雞蛋時一定要用中小火，不然容易糊鍋，影響口感。