香料花卉指含芳香成分或揮發性精油的植物，有3000多種；國際市場有名錄的天然香料僅500種左右，經工業化生產和商品化的僅一，二百種。
香料花卉分布約60科，有唇形科，桃金孃科，菊科，松科，傘形科，樟科，禾本科，豆科和柏科等。
基本介紹
- 中文名：香料花卉
- 分布：約60科
- 功能用途：化妝品、日用化學品、糖果
- 通指：芳香成分或揮發性精油的植物
花卉產區,功能用途,
花卉產區
香料產區遍布世界。如：中國的薄荷、桂皮、桂葉、八角茴香、山蒼籽、香茅、桂花、小花茉莉、白蘭、樹蘭等；印度的檀香和檸檬草；埃及的大花茉莉；蓋亞那的玫瑰木；坦尚尼亞的丁香；斯里蘭卡的肉桂；馬達加斯加的香莢蘭；巴拉圭的苦橙葉；法國的薰衣草；保加利亞的玫瑰；美國的留蘭香；義大利的柑橘等。小花茉莉、白蘭、樹蘭等是中國的獨特產品。我國有香茅油、山蒼籽油、芳樟油、黃樟油、柏木油、松節油、蓖麻油、雜醇油、芳烴和酚類等大小產品600餘種，其中香蘭素、香豆素、苯乙醇、洋茉莉醛和人造檀香等在國際市相當聲譽。
功能用途
香料花卉主要用於化妝品、日用化學品、糖果、食品、牙膏和菸酒等。許多香料花卉可直接制高級食品和菜餚，稱食用花卉，如：菊花、桂花、梅花、蘭花、玫瑰等數十種花卉，可做羹湯、甜點、炸食和花卉粥等，還有桂花元宵、蘆薈果凍布丁、蘭花菜，小茴香或槐花作包子餡、餃子餡等。桂花可釀酒和作食品香料，茉莉、白蘭等可熏制茶葉。
