香拌雞絲是一道由雞胸、紅油等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：香拌雞絲主要食材：雞胸調料：紅油、鹽、生抽、洋蔥、香菜工藝：煮、拌 食材,做法, 食材雞胸300g、紅油、鹽、生抽、洋蔥、香菜做法1、洋蔥切絲，香菜摘去葉子，香菜梗切段備用2、鍋內加水，放入蔥姜蒜、花椒、八角和雞胸肉，大火煮8分鐘，關火後再燜5分鐘3、雞胸肉撈出後沖涼水或者放入事先準備好的冰水裡浸泡，使雞胸肉徹底變涼，擦淨雞胸肉表面水分，撕成絲4、加入生抽、辣椒油、洋蔥絲和香菜梗5、根據個人口味添加適量鹽調味，拌勻即可
