香拌茄子

香拌茄子，以茄子、青椒丁為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香拌茄子
• 分類：冷盤，清蒸，家常菜，下飯菜
• 主要食材：茄子，青椒丁

用料

材料	用量
茄子	2個
青椒丁
紅椒丁
花生碎
鹽味素，糊戶捆設白糖，白醋，蒜泥，香油，香菜

做法

1. 茄子蒸熟，放涼.將涼透的茄子撕成細長條

2. 大蒜欠旋習搗成蒜泥，青紅椒切丁，糊鴉肯花生炒熟去皮壓成碎，香良槳菜少許

3. 白醋，白糖檔習腿拒刪頁，鹽，味素，香油適量

4. 除了香油外，其他佐料全部倒入茄子裡翻拌均勻

5. 香油燒熱直接澆到拌好的茄子上雅提戰轎,稍微翻拌即可盛盤