香手煲

香手煲是一道美食，由黑豬手、白蘿蔔等原料製作而成。

基本介紹

• 菜名：香手煲
• 難度：普通

原料

主料

黑豬手、白蘿蔔

輔料

蔥姜、鹽、白鬍椒粉

做法

1.豬手洗淨剁開，放冷水鍋里煮開3-5分鐘放冷水裡沖洗血沫，再仔細清理腳趾逢和豬毛都要刮乾淨了。
2.再放入冷水鍋中加料酒煮開3，5分鐘這時候異味就沒有了。
3.把白蘿蔔焯水備用。
4.豬手入砂鍋加多水大火燒開，轉中火煲30分鐘再小火煲1小時。
5.此時的湯開始濃稠，顏色乳白！可以放蘿蔔了，再開小火慢燉至蘿蔔軟爛就完成了。
6.這道煲，湯汁濃厚…豬手吃在嘴裡軟糯不膩入嘴就化。蘿蔔也很香甜，這是里即營養又美容的湯彩。含有大量的膠原蛋白，乾淨試試吧！

小貼士

1.豬手一定要焯水兩次！