香巴奴烤豬排

香巴奴烤豬排是以豬排為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：香巴奴烤豬排
• 分類：烤箱菜
• 主要食材：豬排，鹽、胡椒粉、色拉油

用料

材料	用量
豬排	6片
鹽、胡椒粉、色拉油	適量
百里香	適量
月桂葉	2-3片
黃油	40克
（配菜）洋蔥	3個
（配菜）大蒜	2瓣
（配菜）土豆	1.4千克
（配菜）百里香、月桂葉、黃油	適量
（配菜）雞高湯	適量
（配菜）鹽、胡椒粉	適量

做法

1. 在豬排上少量抹勻鹽和胡椒粉。平底鍋內放色拉油燒熱，放入豬排煎至被兩面金黃，煎豬排時要一邊煎一邊淋澆熱油。將煎好的豬排盛在盤中。
2. 將平底鍋煎豬排的油倒出一些，放適量的黃油燒化，再放入切好的洋蔥絲，加鹽和胡椒粉炒勻。
3. 再放入切碎的蒜瓣炒勻，待洋蔥炒至呈淡褐色時，放百里香、月桂葉，換到深鍋內，倒入雞高湯煮沸。
4. 將土豆切成3毫米厚的片，放入上一步的深鍋中，加鹽和黑胡椒粉煮沸。
5. 把煮沸的高湯倒在煎好的豬排上。
6. 將土豆整齊地碼放在豬排上面。
7. 用錫紙將整個盤子封好，入烤箱200度烤1小時。
8. 出爐啦。
9. 擺盤開吃。土豆非常入味，豬排也很鮮嫩！