香味蜜瓜色拉是一道美食，材料有蜜瓜、番茄等。
基本介紹
- 中文名：香味蜜瓜色拉
- 分類：甜品
- 口味：甜
- 主要食材：蜜瓜
1. 撇去番茄、薄荷及甜美汁不用，改用2個大橙或約重1.4千克的黃肉蜜瓜及2個約重1.4千克的小青蜜瓜。將大蜜瓜直切為二，挖出瓜子，切去蒂部，斜切成3份，取出瓜肉(注意要保持瓜皮的完整)，將瓜肉切為長2.5厘米的件狀，將瓜肉放回瓜皮上。
2. 照主食譜所述的方法，切開青蜜瓜、去子及挖出圓瓜球。將其中1個蜜瓜餘下的瓜肉掏出，瓜殼切成裝汁的盛器，放入電冰櫃內冷藏。
3. 將1/2個紅洋蔥剁碎。另將1個橙去皮去核：放1隻碗在橙的下面盛接汁液，用刀沿著每片橙瓣兩邊的筋膜切下，取出橙肉，去掉核粒，準備放在盤內蜜瓜之間。
5. 最後將色拉材料及汁放在食用碟上即成。
