香乾圓白菜炒飯是一道家常美食，利用米飯做主要食材，加以圓白菜輔助翻炒而成。 基本介紹 中文名：香乾圓白菜炒飯口味：清淡主要食材：圓白菜，香乾調料：鹽、雞精 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材材料：圓白菜、香乾、米飯調料：鹽、雞精製作方法（1）將香乾切碎，待用。（2）將圓白菜洗淨，放在案板上切碎，待用。（3）燒鍋倒油燒熱，下入圓白菜翻炒一下。（4）接著，合入米飯和香乾，加點鹽調味翻炒至圓白菜。（5）然後，加點雞精炒勻，即可。食用須知大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和胺基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。
