饅頭花捲包子皮

基本介紹

• 中文名：饅頭花捲包子皮
• 主要食材：麵粉，酵母粉
• 分類：面，饅頭，包子，花捲

用料

材料

麵粉

酵母粉

水

做法

1. 1小勺酵母粉放入1杯溫水中，攪至溶解
2. 加入1.5杯麵粉，攪勻，成糊狀
3. 給盆兒蓋蓋子或濕籠布，放置約2小時，看到麵糊體積稍膨大，表面有泡兒，聞到發酵味道
4. 加入1.5-2杯麵粉，攪勻，大小不等乾濕均勻的麵疙瘩
5. 用手揉合成麵團
6. 做成饅頭形狀，放入蒸籠
7. 也可以直接擀皮包包子，這個是紅糖包
8. 也可以擀成大片，放油鹽芝麻蔥花，做花捲
9. 靜置約30分鐘，麵團慢慢膨大
10. 涼水，開大火，鍋開後轉中火，蒸約20分鐘，關火後等待3-5分鐘再揭鍋蓋，取出開吃！