餛飩蔬菜清湯

餛飩蔬菜清湯是一道美味可口的傳統小吃，屬於蘇菜系常州菜。小白菜洗淨，切段；豬肉餡放入碗中加入高湯拌勻，做成肉餡。 餛飩皮中填入適量肉餡包好。鍋內倒入高湯燒開，放入餛飩煮至浮起。加入小白菜及雞精、鹽、胡椒粉、香油煮熟，淋上香油即可。

基本介紹

• 中文名：餛飩蔬菜清湯
• 主要食材：餛飩皮，豬肉餡
• 輔料：小白菜
• 調料：雞精、鹽、胡椒粉、香油

材料

餛飩皮12張，小白菜70克，豬肉餡150克。

調味料

A料：高湯2杯。

B料：雞精、鹽、胡椒粉、香油各1/3小匙澱粉1小匙。

C料：香油1/2小匙。

作法

1、 小白菜洗淨，切段；豬肉餡放入碗中加入A料拌勻，做成肉餡。

2、 餛飩皮中填入適量肉餡包好。

3、 鍋內倒入A料燒開，放入餛飩煮至浮起。

4、 加入小白菜及B料煮熟，淋上C料即可。