餑欏餅

餑欏餅是一道以餑欏葉、面等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：餑欏餅
• 主要食材：餑欏樹葉
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

相傳，明朝將領戚繼光率領以浙江人為主力的"戚家軍"鎮守山海關，北方粗糧較多，戌邊士兵生活艱苦，因此有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，製成餑欏餅，粗糧細做，改善生活。據說這種食品已經傳到日本。成品為一張秦皇島市山區常風的餑欏樹葉，內裹澱粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明。味道三鮮和餑欏葉散發沁人的清香，是純粹的民俗食品。