基本介紹
- 中文名：四條包子
- 英文名：Four of the steamed bun
- 主要食材：豬肉，大蔥，麵粉，麻油
- 分類：冀菜
- 口味：醇而不霸、肥而不膩
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簡介
普通的麵粉，常見的餡料加工成造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩。一直為古城和外地遊人喜歡。
原料
四條包子－－選用：普通麵粉、優質豬肉、山坡地生長的大蔥蔥白，優質麻油10餘種調料，採用傳統加工工藝，口味香而不膩，肥而不霸，特色鮮明，是大眾傳統食品，深受中外旅遊人士的喜愛，曾獲“河北省烹飪技術大賽”“河北名吃金質獎”“河北省冀菜展示大賽”“河北名吃金鼎獎” 秦皇島首屆“十佳名吃”、秦皇島首屆“旅遊名吃”等榮譽。
四條包子
四條包子來秦皇島一定要吃秦皇島特色美食，來到秦皇島的客人們不妨到山海關古城內南大街西三條胡同口南側去品嘗一下四條包子喲～～
詳細方式
在秦皇島市山海關南大街的包子店裡可以嘗到。
四條包子鋪
四條包子鋪是1958年開業的老字號企業，後改制成為四條包子餐飲服務有限公司。本世紀初，四條包子鋪因古城保護開發，臨時遷往古城外的興隆街，成為過渡店，2011年4月1日遷回古城內南大街西三條胡同口南側重新開業（前半個月因裝修試營業）。
包子鋪大街
包子鋪大街普通的麵粉，常見的餡料加工成的造型美觀、口味獨特、醇而不霸、肥而不膩的四條包子一直為古城和外地遊人喜歡。此外，店內也出售四條八寶飯、小米粥、冷盤、熟食、飲料。
做法
主料：豬肉 小麥麵粉 大蔥
調料：食鹽 水 胡椒粉
1.先將上好的料羊肉切成筷子頭大的肉丁。
2.再把洋蔥剁碎，加胡椒粉、鹽水(適量)拌均成餡。
3.在麵粉中加涼水和成硬面，切成面劑子後用走槌擀成薄片，甩去麵粉，包餡成雞冠形(少帶花褶)，入籠屜用旺火蒸二十分鐘即成。
其他小吃
四條包子 美味指數：★★
四條包子鋪是1958年開業的老字號企業。因坐落在古城山海關名為“四條”的街上而得名。因其味美，吸引了較多的顧客，名氣也越來越大。許多慕名而來的客人，第一次見到這個包子鋪門臉兒時，都有些許意外，普普通通的門臉，尋尋常常的陳設，卻久負盛名，食客如織，真是不尋常。普通的麵粉，常見的餡料加工，餡料只有一種。
長城餑欏餅 美味指數：★★★★
相傳，明朝將領戚繼光率領以浙江人為主力的“戚家軍”鎮守山海關，北方粗糧較多，士兵們大多來自江浙一帶，很不適應。於是有人利用每年五月長城沿線餑欏葉鮮嫩時機，製成餑欏餅，粗糧細做，改善生活。成品製作方法為：一張秦皇島市山區的餑欏樹葉，內裹澱粉作皮，三鮮為餡的餅，餅皮隱約透明。餑欏葉散發出沁人的清香，是純粹的民俗食品。純天然、綠色、無污染，又十分符合現代人的健康飲食觀念。餑欏餅集鮮香清香於一體，讓人深深感受到大自然的美味：粗糧的營養、三鮮的美味和餑欏葉的清香。
四條包子