為什麼學習本課程：如今餐飲業、酒店業雖然都發展的很快，但也出現了兩極分化嚴重的情況，餐飲酒店倒閉數量高居不下，中式餐飲很難與洋快餐的快速擴張匹敵；酒店業中資酒店則以八成星級酒店的床位占星級酒店約二成的利潤，也難以與外資酒店競爭。出現這些情況的主要原因，是出於經營而不在於管理。本課程將闡述餐飲酒店業如何通過正確的定位、建立企業目標、搞好發展戰略、製造特色結構調整等環節進行創新經營。本課程學習目標：1.如何研究市場、正確定位。2.如何建立企業目標、搞好發展戰略。3.如何製造特色、創造競爭優勢。4.如何調整結構、實現最佳化組合。誰需要學習本課程：餐飲業、酒店業的各級管理者。
基本介紹
- 書名：餐飲酒店如何創新經營
- 出版社：東方音像電子出版社 (2007年1月1日)
- 作者：秦俊倫
- 出版日期：2007年1月1日
為什麼學習本課程：如今餐飲業、酒店業雖然都發展的很快，但也出現了兩極分化嚴重的情況，餐飲酒店倒閉數量高居不下，中式餐飲很難與洋快餐的快速擴張匹敵；酒店業中資酒店則以八成星級酒店的床位占星級酒店約二成的利潤，也難以與外資酒店競爭。出現這些情況的主要原因，是出於經營而不在於管理。本課程將闡述餐飲酒店業如何通過正確的定位、建立企業目標、搞好發展戰略、製造特色結構調整等環節進行創新經營。本課程學習目標：1.如何研究市場、正確定位。2.如何建立企業目標、搞好發展戰略。3.如何製造特色、創造競爭優勢。4.如何調整結構、實現最佳化組合。誰需要學習本課程：餐飲業、酒店業的各級管理者。
