《餐飲進化論：網紅時代餐飲的流量邏輯（長沙篇）》是一本2022年中國鐵道出版社有限公司出版的圖書。
基本介紹
- 中文名：餐飲進化論：網紅時代餐飲的流量邏輯（長沙篇）
- 作者：丁丁、老胡
- 出版社：中國鐵道出版社有限公司
- 出版時間：2022年12月1日
- 頁數：271 頁
- 開本：32 開
- 裝幀：精裝
- ISBN：9787113297015
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《餐飲進化論：網紅時代餐飲的流量邏輯（長沙篇）》從6個不同維度上真實還原長沙30家流餐飲品牌的商業規則，以及這些餐飲品牌發展的邏輯；而對每家品牌始人的訪，也能夠真實的還原品牌發展過程中始人的思考、焦慮和解決問題的方法，啟發更多餐飲人思考。在社交媒體和信息度對稱的今天，似乎大家並不缺乏信息內容，無論從小紅書還是美團能夠輕易搜尋出餐飲品牌，可是從這裡碎片化的信息中找不出這些品牌發展的路徑，也無從獲取對自己發展有利的信息。無論從餐飲人的角度還是消費者的角度，這本書能夠得到認可，因為產品背後是品牌，品牌背後是真實的人，人在美食麵前的需求除了基本的解決吃好的屬性，外在的社交屬性被放大。這也是我們這本書需要解決的問題，通過30個品牌去不斷深度探討為什麼我們需要社交，在設計表面的包裹下到底是什麼需求在激發我們的社交，相信看到這本書後每個人會有自己的答案。
作者簡介
丁丁，湖南日報資深美食記者、陳克明食品品牌內容創作負責人、2022天下湘菜文旅主題名宴評審官、“90後”美食家，著有《嗦粉：一碗湘粉韻味長》。
老胡，江西省作家協會會員，著有《流量黑洞：席捲國內70個新物種爆紅邏輯與方法》《商業處方》《私域流量運營指南——從流量到高利潤》《願我們被世界溫柔愛過》。
圖書目錄
第一章 誕生於長沙，因流量而被熟知
01 文和友：一直在誤解中不斷成長，卻從未叛逆於商界
02 檸季：顛覆消費者認知的檸檬茶飲新品牌
03 費大廚辣椒炒肉：辣椒炒肉背後的秘密
04 壹盞燈：眾口難調里的那一盞燈
05 蛙來噠：挑戰消費者對牛蛙味道的包容度
第二章 靠實力打破網紅品牌短命的魔咒
01 徐記海鮮：在高端中尋找煙火氣
02 火宮殿：被年輕人捧出圈
03 盟重燒烤：讓更多人甘願排隊等候
04 北二樓：長沙燒烤界的新晉排隊王
05 公交新村粉店：長沙當地人都覺得好呷
第三章 新媒體加持下，迅速躥紅並顛覆了傳統餐飲
01 七七地攤火鍋：強反差走紅抖音
02 南一門：在傳統記憶里尋找全新的味蕾留存方式
03 王捌院子：開啟在長沙吃甲魚的高規格模式
04 盛香亭：通過熱鹵搭上年輕人“孤獨經濟”的快車
05 喜苑人文餐廳：全面展現喜事主題餐飲文化
第四章 年輕化是品牌生命力旺盛的保證
01 炊煙小炒黃牛肉：被綜藝節目“種草”後的網紅菜
……
第五章 網紅品牌在年輕消費圈裡成了寶
第六章 活躍在社交媒體平台卻從未離開人們的生活
